这是一家令人惊艳的全新豪华酒店及餐厅，由知名私人投资者倾力打造，历经数年精心筹备。酒店及餐厅均配备高端住宿设施，并力争获得两顶厨师帽的殊荣。设计精致而不失格调：大理石、黄铜、木材、精美餐具，将古典优雅与手工陶瓷完美融合。风格参考了 La Doyenne、Arpege 和 Blue Hill at Stone Barns，并非简单的复制，而是对品质和理念的精准诠释。餐厅的目标是打造一种在中央商务区无法轻易复制的用餐体验。
餐厅采用多道菜式的品鉴套餐形式，并设有独立的酒吧、酒店客人早餐、客房送餐服务，未来还将承办各类活动和婚礼。厨房采用全新的明火烹饪方式，并设有自家菜园。餐厅秉承“食材至上”的理念，以传统技法烹制食材，选用整条鱼、时令蔬菜，并融入乡村风味，力求呈现精致的菜肴。
餐厅每周七天营业，提供两种用餐模式。周四至周日面向公众开放，提供七道菜式的品鉴菜单，每位价格约为 250 至 270 美元。周日晚至周三，餐厅仅接待酒店客人，每日提供精致的三道菜式菜单，菜单每日更换。酒窖藏酒价值已近30万美元，旨在成为餐厅的标志性特色之一。
职位描述：
这是餐厅的高级管理职位。您将与行政总厨直接合作，而非简单的上下级关系，而是真正并肩作战，从开业之初就全面负责餐厅的运营。
这意味着您需要组建前厅团队，制定服务标准，建立培训体系，并在开业初期及之后保持餐厅文化的稳定发展。餐厅一周七天营业，涵盖早餐、品鉴菜单服务和酒店客人用餐，因此管理架构将远超单一经理和助理的模式。您将领导并塑造餐厅，使其逐步步入正轨。
您的职责包括：
全面负责私密精致餐厅的服务交付、餐厅文化和宾客体验
前厅团队的招聘、培训和发展
饮品方案支持，包括酒窖藏酒服务以及以当地食材为基础的鸡尾酒系列。
与行政总厨合作，共同把控出餐节奏、摆盘以及餐厅与厨房的衔接。
负责预订管理、宾客沟通和私人用餐安排
排班、劳动力管理和运营报告
每日设定并保持标准，而不仅仅是在开业时。
我们需要
一位真正懂得如何让餐厅运转流畅的人。您需要了解如何提供热情、亲切、真诚且卓越的服务。您需要的不是照本宣科的服务人员，而是真正体验过服务的人，能够感受到餐厅运转流畅与平庸之间的区别。
您需要在高期望值的环境中领导团队，能够有效地培训员工，在可以放任自流的时候坚持原则，并建立起超越您任期的文化。您赢得了厨房的尊重，因为您和他们一样关心餐桌上的每一道菜以及顾客的评价。您不矫揉造作，但做事一丝不苟。您能够察言观色，调整流程，化解突发状况，让客人感受到关怀备至，却又不会让人感到被冒犯。
您必须会开车。这里没有公共交通工具，这一点不容商榷。此外，您渴望参与建设，而不是仅仅寻找跳板。对食材的热情、对专业待客之道的执着以及对团队的关怀，在这里都至关重要。
益处以及您将如何蓬勃发展
年薪10万至13万美元，另加养老金，具体薪资可面议，具体面议对象为合适人选。
4天
可提供担保，适用于 482 和 491 签证途径。这是悉尼以外第一个可申请偏远地区签证的邮政编码
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